Decoracion de Cocinas

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Decoracion y Cocinas

miércoles, 15 de abril de 2015

Cocinar es facil

Cocinas


Cerdo con pistachos

Esto son ingredientes.
  • 1 Paleta de cerdo entera deshuesada
  • 200 g de pistachos pelados tostados o fritos
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 Naranja sólo la ralladura
  • 1 Huevo
  • Para el almíbar:
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 ml de salsa de soja
  • 200 ml de agua
  • Para la salsa de higos:
  • 10 Higos deshidratados
  • 50 g de azúcar
  • 400 ml de vino 
  • 200 ml de caldo de carne

Preparación de la receta
Para la preparacion  Cerdo con pistachos lo primero es recalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

Hacemos un almíbar en un cazo al fuego con el azúcar, la salsa de soja y el agua. Dejamos que el azúcar se disuelva y guardamos.

Mientras, ponemos a cocer los higos con los 50 g de azúcar, el vino blanco y el caldo  de carne. Reducimos hasta obtener una salsa caramelizada.

Por otro lado, picamos la cebolla y el puerro. Los salteamos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.

Agregamos a la sartén los pistachos, la ralladura de naranja y la miel y salpimentamos. Dejamos enfriar.

Cuando enfríe le agregamos un huevo y mezclamos.

Después, abrimos la pierna de cerdo para hacer una plancha uniforme.

Estiramos la pierna y la rellenamos con las verduras. La enrollamos y atamosbien. Colocamos en una bandeja de horno y bañamos con parte del almíbar de azúcar y salsa de soja.

Cocinamos en el horno durante 30 minutos a 180ºC y bañamos con el almíbarcada 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos del horno y tapamos conpapel de aluminio durante al menos 20 minutos.

Emplatamos la pierna y la acompañamos con la salsa de higos.

Recuerda tambien para el hogar y sobre todo para las cocinas en donde pasamos mucho tiempo preparando la comida  tiene que ser muy relajante, original y sobre todo bien decorado (los colores, suelo de microcemento, los muebles ect..)
Para mas informacion sobre los colores en interior pinche en Pintores Madrid

jueves, 9 de abril de 2015

Cocinas y Recetas

Cocinas y Recetas



Aquí tenéis una receta fácil y típica de un delicioso pavo de Acción de gracias.
 Esto es lo que vais a necesitar:
  • 1 pavo
  • 1 vaso de coñac o jerez
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 apios
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 2 tiras de beicon
  • 1/2 taza de nueces
  • 1 barra de mantequilla








Primero prepara el relleno. En una olla grande hierve en caldo de pollo la cebolla, el ajo y el apio. En un recipiente mézclalo con la pera partida en dados, la manzana partida, dos tiras de beicon troceadas y las nueces picadas. Con todo mezclado, mételo dentro del pavo. Inyecta un poquito de jerez o coñac al pavo antes de meterlo al horno para que al asarlo esté más jugoso. Calcula que por cada kilo debería cocer 30 minutos.

Unta muy bien el pavo con la manteca. A continuación mételo al horno con un papel albal encima, para que aún no se dore. A los 15 minutos, retira el papel albal y riégalo con la salsa que suelta. Si el pavo pesa unos 3 kilos deberá estar hora y media en el horno. Para saber si está cocido, pincha con un cuchillo grande. Si no sale sangre, ya está listo. Para acompañar al pavo necesitas un buen puré de patatas, coles al horno y salsa “gravy”. También lo puedes acompañar con mermelada de arándanos. 
¡Buenísimo!